Domovar Komár je domácí pivovar (homebrewing) fungující od roku 2010. Pro velký zájem o naše pivo jsme se rozhodli pro využití technologie komerčních minipivovarů a vaření občasných várek, které jsme mohli – na rozdíl od domácího vaření – legálně prodávat a dostat mezi širší veřejnost (tzv. „létající pivovar“). Většina várek byla uvařena v pivovaru Clock v Potštejně. V současné době – zejména kvůli zvýšené byrokracii (EET, kontrolní hlášení) – vaříme už jen malé várky doma „v hrnci“, ty jsou neprodejné.
Uvařená piva
#1: 8/2014: Komár APA (American Pale Ale), EPM 12.7, 40 IBU, chmel Citra. KEG a lahve 0,75 L.
#2: 11/2014: Komár APA, EPM 12.5, 40 IBU, chmel Citra. KEG a lahve 0,75 L – malé změny v receptu
#3: 2/2015: Komár APA, EPM 12.5, 40 IBU, chmel Citra. KEG a lahve 0,75 L – chmel Citra 2014
#4+5: 4/2015: Komár APA , EPM 12.6, 43 IBU, chmel Citra. KEG a lahve 0,75 L – dvojvárka, úpravy rmutování a kvašení
#6: 2/2016: Komár Rauch, EPM 12, spodně kvašený Rauchbier hornofranckého typu. Chmel Perle. Pouze KEG. Uvařeno ve Svatokopeckém pivovaru.
Kde ochutnat
Aktuálně nikde, jen přátelé u nás doma :-)
O nás
Jsme Ivoš a Eva. Díky společnému zájmu o pivo, studiu v pivní Belgii a domácímu vaření jsme oba po vysoké škole ještě vystudovali Kvasnou technologii na „Podskalské“ a úspěšně odmaturovali v roce 2014. Ve vaření se střídáme a receptury vymýšlíme spolu.
Novinky – z Facebooku
Nejnovější informace o tom, co se u nás děje, jsou na facebook.com/domovar
Sběratelé / Collectors
Logované sklenice zatím nemáme. Pivní podtácky a zbytky etiket z „komerčních“ várek zasíláme poštou za mírný poplatek. Etikety z doma vařených piv jsou prakticky rozebrány.
We do not send any promotional materials abroad.
Kontakt
info [u] domovarkomar.cz
Eva Komárková
eva [u] domovarkomar.cz
+420 776 104039
Ivo Komárek
ivo [u] domovarkomar.cz
+420 605 449886